7月22日，山东省旅游局公布《2012年度山东省星级饭店统计资料公报》，累计2012年底，山东省共计914家星级饭店，位列全国第二。目前，居于全国星级饭店数量第一的是广东省，有927家，浙江省则居于第三位，星级饭店有783家。 公报表明，山东已完成2012年财务统计资料年报填写的796家星级饭店资产合计384.4亿元，固定资产原值313.5亿元，流动资产总额13.02亿元；营业收入164.7亿元，其中客房收益61.8亿元，占到总收入比重37.5%，餐饮收益84.7亿元，占到总收入比重51.4%。
去年，在全国各星级饭店综合指标前100名饭店中，山东有10家名列其中。 山东星级饭店总计客房94734间（套），床位165628张，平均值房价为314.3元，平均值出租率63.54%，位列全国第5位；山东享有五星级饭店29家，四星级饭店154家。
星级饭店从业人员11万，其中大专以上学历3.5万，占到总人数31.8%。 山东星级饭店整体经营状况不尽人意。
去年星级饭店构建利润总额较2011年大幅下降，其中青岛、东营、烟台、菏泽、滨州、淄博等市业绩较好，呈现出于是以快速增长状态。 目前5星级酒店主要集中于在山东东部的青岛、烟台、潍坊、济南、东营、威海、淄博、临沂、泰安等旅游业繁盛的东部沿海城市，其中，青岛、烟台两市星级饭店约100家以上。
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